旬の食材カレンダーいまがおいしい食材を、月ごとに
旬の食材 60 品を月別にまとめました。味がよくなる時期は、出回る量が増えて価格も落ち着きます。各食材の栄養は日本食品標準成分表の値です。
旬の食材 60 品12か月分栄養値は成分表から
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旬をどう使うか
- 味がよくなる時期は、同じ量でも満足感が高く、味つけを濃くしなくてすみます。
- 出回る量が増えるため、価格が下がりやすい時期でもあります。
- ほうれんそうのように、旬にビタミンCが増える食材もあります。ただし成分表の値は年間の平均値なので、このサイトの数値は通年の目安です。